【抗癌蔬果】研究:橙、葡萄及蘿蔔或含有抗癌分子,有效控制細胞複製及誘導腫瘤「自殺」,幫助預防癌症。

健康生活

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眾所周知,蔬果好處多多,多食亦對身體會有益。近日一項研究發現,在水果和蔬菜中超過7900種分子之中,其中有110種具有對抗腫瘤的作用,與現有抗癌藥物中的化合物亦有相似。

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英國癌症研究所的數據顯示,1960年後出生的英國人中,每2人就有1人會患上癌症;根據美國癌症協會的數據,預計今年美國將有超過150萬人被診斷患癌。曾有研究表明,通過健康的生活方式,可預防多達30%至40%的癌症風險。這項「抗癌蔬果」的研究由帝國理工學院外科和癌症部的Kirill Veselkov博士帶領,研究人員指吃大量的蔬果特別有益,因為它們含有豐富的抗癌抗氧化劑。

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為了揭示哪種蔬果以最大程度降低癌症風險,科學家們將7962種生物活性分子「加入」演算法之中,以識別199種已批准的抗癌藥物特性。生物活性分子受刺激後在人體起作用,演算法預測了110生物活性分子具有抗癌特性,當中逾70%被定義為「抗癌藥物相似閾值」,當中具最大抗癌特性的蔬果是:

  1. 甜橙(Sweet Orange)
  2. 葡萄(Grapes)
  3. 蘿蔔(Carrots)
  4. 椰菜(Cabbage)
  5. 野芹菜(Wild celery)
  6. 芫荽(Coriander)
  7. 蒔蘿(Dill)
  8. 茶(Tea)
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茶表現強烈抗癌特性

水果和蔬菜含有豐富的抗氧化劑,稱為黃酮類化合物,除了有顏色;黃酮類化合物可以抑制炎症,控制細胞複製甚至誘導腫瘤「自殺」去幫助預防癌症。甜橙起源於東南亞,富含黃酮類化合物,芫荽和蒔蘿均含黃酮類化合物。茶表現出具有強烈抗癌特性,科學家認為是由於其富含兒茶素(Catechins)、萜類化合物(Terpenoids)和單寧(Tannins),這3種化合物通過減少DNA損壞,抑制炎症和誘導癌細胞「自殺」,以發揮強大和互補的抗癌作用。

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盼未來以食物應用於疾病

研究團隊盼將來能夠創立「個人化食品護照」(Personalised food passports),以美食作為藥,降低患病風險。科學家表示,食物代表個人健康之中可改變的最大因素。研究所描述的是實現「智能」營養計劃在預防和治療癌症方面的潛在作用,希望其發現能夠適用於其他複雜疾病如糖尿病的飲食需求。科學家設想這份「抗癌」食品清單未來可成為美食醫學未來基礎的支柱,並道:「它應該有助於創造『個人化食品護照』,提供有營養、個人化和具治療功能的食品。」然而,科學家補充,需要未來更重要的工作去來揭示我們應該吃多少這些「超級食物」,以及它們應該如何儲存、加工和烹飪。

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    Source from Imperial College London

    Text by Medical Inspire

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