天氣熱很多人都喜歡喝冰涼飲料消暑降溫，汽水、果汁等甜味飲品尤其受歡迎。加上近年有越來越多標榜「低糖」、「少甜」的飲品，用甜味劑去代替糖分，更能迎合健康一族的需求。但用甜味劑是否就代表健康？ 消費者委員會測試市面上51款預先包裝飲品，當中18款為無酒精碳酸飲品，即汽水、 16款是運動及能量飲料，其餘17款包括果汁、乳酸類飲品、有味瓶裝水等其他飲品。
糖分含量
消委會測試中發現不少飲品即使加入了入不含卡路里的甜味劑，但仍含有大量糖分。世界衞生組織建議一般成年人每日不應攝取超過50克游離糖。但測試中發現，有53%(9款)果汁、乳酸類飲品、33%(6款)汽水及31%(5款)運動及能量飲料，飲用1罐即達世衞建議每日攝入量一半以上。糖分含量最高的汽水樣本更是飲用1罐已經會超出每日建議攝入量32%。
甜味劑
甜味劑（sweetener）是代糖的一種，指任何帶甜味但不包括糖及其他碳水化合物的化合物。甜味劑的甜度可比蔗糖高100至數百倍。但由於不含熱量，所以不影響血糖水平，亦不被人體消化或吸收。
甜味劑的最普遍用途為:
- 減少蛀牙機會
- 幫助過胖人士控制體重
- 製造適合糖尿病患者的食物
用於飲品類的甜味劑
過去有外地研究指出，天冬酰胺並不適合苯丙酮尿症(phenylketonurics)患者使用，有機是導致腦部受損和阻礙智力發展。而大量攝取三氯半乳蔗糖則會阻礙腸道益菌生長，不利腸道健康。國際癌症研究機構曾發表過研究報告，指每天飲用含人工甜味劑飲品的人士會有較高患上循環系統疾病、心血管疾病如冠心病、中風等的風險。而每天飲用最少攝入500毫升含甜味劑無酒精碳酸飲品人士，比每月飲用少於250毫升的人，死亡率更高出26%。
根據香港的《食物內甜味劑規例》(第132U 章)，食物製造商和食肆只能使用及售賣規例內所指明的10種甜味劑，但沒有就不同甜味劑可用於食物的份量有所規限。10種甜味劑包括：
- 醋磺內酯鉀 (Acesulfame Potassium/ACE-K)
- 縮二氮酸基酰胺（Diazide amide）
- 天冬酰胺(Aspartame)
- 天冬酰胺–醋磺內酯鹽（Asparagine-acesulfame salt）
- 環己基氨基磺酸(和鈉、鉀、鈣鹽) （Cyclohexyl Sulfamic Acid）
- 糖精（saccharin）
- 三氯半乳蔗糖(Sucralose)
- 索馬甜（Somatin）
- 紐甜（Neotame）
- 甜菊醇糖苷 (Steviol Glycosides)
是次消委會亦測試4種主要用於飲品類的甜味劑，包括：人工合成的醋磺內酯鉀、天冬酰胺、三氯半乳蔗糖和天然提取的甜菊醇糖苷中的甜菊糖苷(Stevioside)及瑞鮑迪甙A(Rebaudioside A)。發現部分樣本的甜味劑標示與測試結果不符，亦有樣本沒按法例要求標示甜味劑正確名稱，有關資料已交予食物安全中心跟進。
飲用含甜味劑的飲品應注意的事項
消委會指不少人會飲不含糖、只有甜味劑的飲品以達到減肥效果，但其實過去有研究指，甜味劑飲品會令人更嗜甜，變得追求味道更濃的食物，未必能達到減重的作用。而部分功能性飲品含有咖啡因等刺激成分，不宜經常飲用。孕婦、心臟病及有「三高」人士需加倍注意。
是次測試亦顯示，運動及能量飲品無論是否含天然糖均加入了甜味劑，消費者若非有大量體力消耗需在短時間內補充能量及電解質，不宜過量飲用。可考慮以清水沖淡能量飲品再分多次飲用。
以下是消委會提供的片段：
Text by MEDICAL INSPIRE 醫·思維
