【消委會測試】氣炸鍋炸薯條釋致癌物 一半超出歐盟基準

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香港人居住空間狹窄,工作時間繁忙,而氣炸鍋輕巧, 煮食方便、簡單、快捷,成為不少人的選擇。但是消委會測試市面上12款不同的氣炸鍋,發現當中有一半,炸薯條時會釋放出致癌物,數量更超出歐盟基準。

食物中的致癌物(丙烯酰胺)

國際癌症研究機構(IARC)於1994年,將丙烯酰胺(Acrylamide)歸類為「可能令人類致癌」,而歐盟於不同食物設基準水平,若每公斤薯條超過500微克丙烯酰胺則屬超標,長期攝取更可致癌。 

什麼牌子的氣炸致癌物超標?

「伊瑪牌Imarflex」比基準水平高約13倍

「Denki」

「億世家ecHome」

「普樂氏Proluxury」

「Midea」

「Midea」


「TSK」

想了解更多,可參閱消委會影片:https://www.youtube.com/watch?v=-L-KKTAxl5I
或訂閱《選擇》月刊相關文章:https://echoice.consumer.org.hk/issue/532

Source :消委會
Text by MEDICAL INSPIRE 醫·思維

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