【昆蟲食品】日本無印良品推蟋蟀朱古力棒 盼成未來食物 解決糧食短缺問題

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日本無印良品(MUJI)最近推出蟋蟀朱古力棒,外觀上跟一般的朱古力棒沒分別,每條含15克蛋白質,是一般能量棒的3倍,有助現代人的健康。MUJI表示,研發以蟋蟀為食物原材料的食物系列,主要的目的是為了幫助解決人口增長而導致的糧食短缺危機。

無印良品最近推出蟋蟀朱古力棒 圖片來源:無印良品Instagram

根據MUJI官方說明,這款蟋蟀朱古力能量棒是將蟋蟀磨成可食用粉末,再混合豆粉、脆米、牛奶朱古力和橙香元素製成,口感十分鬆脆,又不會過於甜膩。現時這款蟋蟀朱古力棒仍然屬於試驗階段,只在日本多家分店作限量發售。有日本網民試食完後表示,朱古力味不算香濃、橙香比較重,並且帶有一點鹹味,估計那股回甘的鹹味就是「蟋蟀味」。

有日本網民表示蟋蟀朱古力棒帶有一點鹹味 圖片來源:網上圖片

昆蟲一直被許多科學家認為會是未來食品的大趨勢,有助解決未來糧食短缺的問題。日本無印良品一直致力參與地球環保並推廣未來食物,曾於去年(2020年)推出過蟋蟀脆片,最主要的目的是為解決糧食危機。因蟋蟀營養價值極高,比家禽類擁有較高的蛋白質,且溫室氣體的排放量極少,是很好的動物成分,或能解決未來糧食缺乏的問題。

無印良品曾推出過蟋蟀脆片 圖片來源:無印良品Instagram

聯合國糧農組織(Food and Agriculture Organization,FAO)預估2050年,全球人口達到90億,將會為農業環境帶來許多威脅。2013年時FAO就有鼓勵人們吃蟲,藉以改善環境迫害與飢荒問題。FAO報告書中提到,食用昆蟲含有高品質的蛋白質、維生素和人體所需氨基酸(Amino acid)。每100克的蟋蟀約有20克的蛋白質,已達到男性65公斤一日所需的40%,所以蟲類的營養價值並不輸一般肉類,且蟋蟀是不飽和脂肪的良好來源,有助於減少心臟患者的風險。

資料來源:無印良品Instagram,FAO

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  • Text by Medical Inspire 醫·思維

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