【賀年食品】食安中心完成兩期賀年食品調查 四樣本不達標「樓上」品牌佔兩款 其餘全合格

健康生活

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新春將至,食物環境衞生署食物安全中心(下稱中心)近期共進行兩次賀年食品的調查,並於1月21日發布。中心表示,第一期調查了520個樣本,其中「陳記點心」的蘿蔔糕因含有不准添加的防腐劑、「樓上」的特選厚花菇未有標示致敏物外,其餘全部合格。第二期的94個樣本則發現「樓上」蜜棗樣本違反食物標籤規例,及一個網店的糖冬瓜樣本防腐劑含量超出法例標準,兩次合共找到四種食品不達標,其餘樣本全部通過檢測。

中心發言人表示,兩期調查從不同零售商(包括網上零售商)抽取了不同種類的賀年食品,包括糕點(如蘿蔔糕和年糕)、油器(如煎堆和油角)、糖果、湯圓、果仁及海味等樣本進行化學及營養成分測試。

在第一期食品調查中,兩個不合格樣本分別是「陳記點心」的蘿蔔糕以及「樓上」的特選厚花菇。其中前者加入不可添加的山梨酸(Sorbic acid),後者則未有標示致敏物二氧化硫(sulfur dioxide),其餘食品全部過關。

陳記蘿蔔糕 圖片來源:網上截圖
樓上花菇 圖片來源:網上截圖

而在第二期抽查樣本中,則發現本地品牌「樓上」未有標示含添加劑二氧化硫的蜜棗,以及一個網店內的糖冬瓜樣本防腐劑二氧化硫含量超出法例標準,其餘所有產品全部合格。

 

樓上蜜棗 圖片來源:網上截圖

發言人提醒業界配製食品時須遵從有關法例規定,並符合優良製造規範,適當地使用法例准許的食物添加劑。零售商應向可靠的供應商採購食物,了解所接收物料和製成品的質素,確保其採用的材料符合法定標準。此外,業界須遵從《食物安全條例》的要求,保存良好的記錄,以便在有需要時追查食物來源。

中心亦在網頁內列出三大要點,呼籲大眾過年時注重飲食安全:

選購要小心

  • 應在信譽良好的零售店舖購買賀年食品;
  • 應購買色澤自然及接近原本顏色的糖蓮子和開心果,不應選擇一些色澤特別白皙的類別,因這些食品可能經化學漂白劑加工;
  • 不要購買外殼表面有不尋常光澤的瓜子,因為這些瓜子可能添加了礦物油,可引致腸胃不適;
  • 選購預先包裝的糕點、煎堆和糖果時,應留意食用期限及包裝是否妥當;
  • 選購散裝賀年食品如油角、糖乾果及瓜子時,要特別注意店舖的衞生情况及員工是否注意個人衞生。

存放要留神

  • 購買糕類等預先煮熟的食品後,應盡快回家和把食物放入雪櫃貯存,並要在包裝上標示的保質期前食用;
  • 油器類賀年食品如煎堆、油角等,應放在密封容器內,並把容器存放於雪櫃或陰涼的地方。

飲食要衞生

  • 進食瓜子時可使用剝瓜子器,以減少口部直接接觸瓜子的外殼;
  • 煮食如蝦米等海味及南貨前,應先徹底洗浸乾淨,浸過食物的水亦應棄掉;
  • 冷吃的食物應放在雪櫃,進食時才取出;熱食的則應盡量於餐前才烹煮,不要過早預備;
  • 若進食糕點時發現有異味或發霉,表示糕點可能因存放過久或貯存不當而變壞,應停止進食並棄掉;
  • 團年飯及開年飯的食物通常都較為豐富,吃剩的餸菜須適當冷藏,再進食前也要徹底翻熱。

中心亦提醒,市民除要注意食物安全外,亦應保持飲食均衡,恆常運動,每天要進食最少兩份水果及三份蔬菜,及避免過量進食高糖分、高脂肪及高膽固醇的賀年食品。

 

資料來源:食物安全中心乾冬菇陳記蘿蔔糕蜜棗糖冬瓜

Text by Medical Inspire 編輯部

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