【消委會報告】30款米製麵食7成營養標示不符指引 8成有重金屬 1款米粉含砒霜

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米粉、米線、河粉方便烹調,而且被認為屬於較健康的米製麵食,是不少消費者的日常主食。消費者委員會今日(15日)公布早前測試的市面上30款米製麵食樣本,包括乾米粉、乾河粉、乾米 線、保鮮米線、乾金邊粉和韓式麵食。當中7款樣本未能直接比較外,餘下23款樣本中,發現7成(17款)樣本檢測出的營養素含量,與標示值的吻合度不符相關指引的要求。當中乾金邊粉皮Bich Chi Tapioca rice sticks的鈉(Sodium)含量,與標示值相差逾41倍,情況最嚴重。另外,發現有2款樣本亦被驗出麩質(Gluten),但卻沒有在包裝上標示,有機會令對麩質敏感的人士構成健康風險。金屬污染物方面,逾8成樣本被驗出鎘(Cadmium)、鉻(Chromium)和俗稱「砒霜」的致癌物無機砷(Arsenic),當中新豐米線的鎘和源順有機白米米粉的砒霜含量是眾樣本中最高,長期攝取可能會誘發肺癌。

消費者委員會測試了市面上30款米製麵食樣本 圖片來源:消委會

7成樣本鈉含量超標 有兩款樣本檢出麩質

消委會檢測的30款米粉、河粉及乾金邊粉,發現17款樣本的營養素含量與標示值不符相關指引的要求,最嚴重的越南「Bich Chi」乾金邊粉的鈉含量,與標示值相差逾41倍,「佳之選」過橋米線 – 幼滑鈉含量與標示值相差21%,「特惠牌」即食米線則相差38%。

另外,測試亦發現有2款樣本檢出麩質,但未有按相關規例於包裝上列明,包括台灣製的新東陽特級新竹米粉和中國製的新豐米線。有機會令對麩質敏感的人士構成健康風險,可能會出現嘔吐、腹瀉、哮喘、濕疹等症狀。

消委會提醒消費者宜先了解該等食品與米飯 的營養、熱量、脂肪的分別。 圖片來源:消委會

8成半樣本含金屬污染物 檢出有「砒霜」

測試亦發現,有8成半(26款)樣本被驗出金屬污染物,分別有24款樣本檢出鎘,14款檢出鉻,以及9款檢出俗稱「砒霜」的致癌物無機砷,當中新豐米線的鎘和源順有機白米米粉的砒霜含量是眾樣本中最高,長期攝取可能會誘發肺癌,惟所有含量均沒有超標。

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根據是次檢測結果,以每100克計算,27款乾米製麵食檢出的能量由341至377千卡;3款保鮮米線的能量則由136至147千卡。以各種類的平均能量值計算,進食1份56.2克的乾米粉攝入的能量(約200千卡)比吃1碗白飯所攝入的能量低(約260千卡),但如需進食2份,所攝入的能量則比吃1碗白飯高。至於進食1份201.9克的保鮮米線攝入的能量(約285千卡),又略高於1碗白飯。另外,由於不少麵食附有調味粉、醬油包等配料,如以此作為湯底,會增加脂肪和糖的攝入,故應減少其使用分量,及避免飲用湯底。

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  • 消委會提醒消費者不要為控制體重等因素,而偏重進食米製麵食。 圖片來源:消委會

    資料來源:消委會

    Text by Medical Inspire 醫·思維

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