黑椒研究|英營養師:黑椒可清除自由基預防癌症

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黑椒研究|黑椒是常見的調味品之一,但事實上黑椒功效強大,在以往的細胞實驗與動物實驗中,它更加表現出清除自由基、甚至阻礙癌細胞繁殖的功效。

撰文:Schind@Medical Inspire|資料來源:TheConversation

黑椒研究|英營養師:黑椒可清除自由基預防癌症

英國提賽德大學(Teesside University)營養、食物與健康科學資深講師布朗(Laura Brown)在學術新聞網站《The conversation》中發表文章指出,黑椒是胡椒的果實所製成,因其辣味來源胡椒鹼是抗氧化劑,含強大的抗氧化物胡椒鹼(piperine),被普遍認為有益於健康。抗氧化劑可以清除體內的有害物質「自由基」。

在2013年的研究顯示,胡椒鹼可顯著減少老鼠身上的自由基;另一項2009年的研究也顯示,黑椒還能減輕有關節炎老鼠的疼痛與發炎。黑椒還可以促進人體內薑黃素與β-胡蘿蔔素的吸收率;在試管實驗中也成功展現出其抗癌的潛力,成功發現胡椒鹼可阻礙乳癌、攝護腺癌、結腸癌細胞的繁殖,並最終促使癌細胞死亡,因此布朗博士相信黑椒能夠為人體帶來一定的好處。

布朗博士也提醒,不健康的飲食、曬太多太陽、飲酒、吸煙都會增加人體內的自由基,這種不穩定的分子會傷害細胞,令人加速衰老,並且導致癌症、心血管疾病、糖尿病、關節炎、氣喘等疾病。

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