消委會香腸|市面近9成香腸「高鈉」!港人常食「廚師腸」含禁用獸藥代謝物

健康生活

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消委會報告|香腸是港人常吃的食物之一,但原來暗藏健康陷阱。消費者委員會測試市面30款香腸樣本,發現近9成屬「高鈉」、5成屬「高脂」,長期進食可能增加患高血壓的風險。此外,測試發現3款樣本檢出內地及歐美禁用的獸藥「呋喃西林」的代謝物「氨基脲」(SEM),其中廚師牌的高級雞肉腸,檢出的含量更超出歐盟的「行動參考點」13倍。

撰文:Medical Inspire 醫.思維 │ 圖片來源:Shutterstock@DenisMArt │ 資料來源:消委會

消委會報告|市面近九成香腸高鈉 港人常食「廚師腸」含禁用獸藥代謝物

近9成香腸樣本達「高鈉」水平

消委會測試發現,30款香腸樣本中,有26款樣本達到食安中心的「高鈉」(即高鹽份)食物水平(即每100克固體食物含超過600毫克鈉),沒有樣本屬「低鈉」。鈉含量最高為「Harvest Creek」的「Chicken Franks with Variety Meats」,進食一條已達世衞建議成人每日鈉攝取上限(2,000 毫克鈉)約22%;而納含量最低的香腸樣本則為龍堡的蜜糖雞尾腸,每100克含565毫克鈉,但仍貼近「高鈉」的水平。

15款香腸「高脂」 最高食一條已達每日脂肪攝取量上限一成多

測試又發現,有15款香腸樣本屬「高脂」食物(即每100克固體食物含超過20克總脂肪),沒有樣本屬「低脂」。總脂肪含量最高為「TOPVALU」的「JAS特級Coarse-ground Pork Sausages」,食一條便攝入約 7.7 克總脂肪,分別佔中國營養學會建議成人的每日攝取量約11.7%。

3款香腸檢出禁用獸藥代謝物 「廚師牌」超標13倍

在食品安全方面,「御品皇」的「蜜糖雞尾腸」、「alfresco」的「Spicy Jalapeno with jalapeno’s and roasted peppers Chicken Sausage」及「廚師牌」的「高級雞肉腸樣」,都檢出含內地及歐美禁用的獸藥呋喃西林的代謝物SEM,檢出量分別為每公斤4.0微克、6.1微克及14微克,其中廚師牌更超出歐盟指標13倍,相關結果已轉交食安中心跟進。

研究顯示,呋喃西林可能會損害實驗動物的生殖器官,SEM則可能令實驗動物的關節軟骨退化,四肢變形。現時本港未有法例規管上述物質的含量水平。

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