【營養知識】「魚油」與「魚肝油」,兩者竟大有不同?

健康生活

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「魚肝油」這一種營養補充品或許大家都曾聽說過,特別是在兒童補充品上。而於市場上,又有一種叫「魚油」的補充品。究竟兩者有什麼分別呢?

魚油

魚油是取自多脂魚類「脂肪組織」的油脂,含有二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic acid; EPA)和二十二碳六烯酸(Decosahexaenoic acid; DHA),兩者都是屬於Omega-3(ω-3)多元不飽和脂肪酸。

  • EPA能降低血液中的膽固醇和三酸甘油脂,具有減少血栓和抗凝血的作用;
  • DHA是存在於人體大腦和視網膜的組成物質,對於腦部發育和記憶力有幫助。

大多的魚油產品都是強調其調整血脂的保健功效,可預防或減輕部份心血管疾病的症狀,如動脈粥狀硬化等。但其實我們若每週吃2至3次鯖魚、三文魚、秋刀魚等魚類,也同樣能攝取到這些身體所需的Omega-3多元不飽和脂肪酸。

Photo from Google

魚肝油

魚肝油是以魚類「肝臟」提取出的油脂製成,主要有效成分為脂溶性的維生素A和D,僅含少量的EPA、DHA。

  • 維他命A有助於維持正常視力,亦可改善乾眼症和夜盲症;
  • 維他命D能幫助鈣質的吸收和利用,有助於骨骼發育和預防骨質疏鬆症。

不過,由於維生素A和D是脂溶性的,並不像水溶性維生素可隨尿液排出體外,若額外攝取太多會累積在體內,長期下去有導致中毒的可能。因此,魚肝油的食用量要比魚油更加謹慎才是。

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購買前的注意事項

無論魚油或魚肝油,我們在購買之前,都應該先諮詢醫生或營養師。亦要留意自己的需求:

  • 需要補充Omega-3多元不飽和脂肪酸的適合選魚油;
  • 需要補充維生素A和D的可選魚肝油。

購買時記得看清楚並遵照包裝或說明書上的建議攝取量來適量食用,才會真正有所幫助。

Source : FoodWatch

Text by Medical Inspire

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