【補充營養】BBC嚴選十大具營養價值食物;究竟肥豬肉的價值在那?

健康生活

大家或許都曾聽說過「超級食物」這個詞語,據說其營餐價值甚高。然而,這類食物是否真的存在呢?世界上是否有一樣食物,讓你吃下去後既可以補充到身體需要的所有養分,而又不超過健康所需的標準呢?

這種過份理想食材恐怕是不存在的。但其實,我們可以有第二好的選擇。

關鍵是,要選擇吃那些富含營養的食物,盡量每一樣都吃一點,既保持均衡,又不超過標凖。

科學家對1000多種食材進行分析及評估,並打出了營養分數。得分越高,說明這種食材(和其它食材一起吃時)越有可能滿足、但不超過你每日所需營養。

以下是營養排行榜上前10名的食材:

10. 鯛魚(Snapper100卡路里,69

海魚,最有名的是紅魚。很有營養,但可能攜帶毒素。

9. 甜菜頭葉(Beet Greens) 22卡路里,70

富含鈣、鐵、維生素K以及B族維生素、特別是核黃素。

8. 肥豬肉(Pork Fat632卡路里,73

B族維生素和多種礦物質的來源,而且,肥豬肉更多為不飽和脂肪,比肥羊肉、肥牛肉更健康。

7. 莙薘菜、亦叫豬乸菜(Swiss Chard19卡路里,78

含有甜菜素、植物生化素為數不多的食材之一,據信有抗氧化等健康益處。

6. 南瓜籽(Pumpkin Seeds559卡路里, 84

也包括其它種類的南瓜(Squash)。植物類中最富含鐵、錳的一種食材。

5. 奇亞籽(Chia Seeds486卡路里, 85

含有大量的纖維素、蛋白質、a亞麻酸、酚酸和維生素。

4. 比目魚(Flatfish70卡路里,88

一般不含汞,富含重要養分維生素B1

3. 深海鱸魚(Ocean Perch79卡路里,89

大西洋魚種,深海海魚。富含蛋白質,飽和脂肪含量很低。

2. 秘魯番荔枝(Cherimoya75卡路里,96

富含糖分、維生素A,C,B1,B2和鉀。

1. 杏仁(Almonds579卡路里,97

富含單不飽和脂肪酸,有益心血管保健,或許有助於糖尿病。

對於我們來說,最驚人的以該是第八名。

於日常膳食中,不少著名中菜都會用上肥瘦相間的豬肉製作,例如紅燒肉、東坡肉、梅菜扣肉……但是,這些菜餚許多人不敢多吃,一是擔心長胖,二是擔心肥肉對健康不好。

不過,肥豬肉入選最有營養食品清單,並不意味著我們就可以放開了吃。

一要均衡飲食,二要適可為止,第三呢,這裏,科學家指的是最天然的食材,而不是超市裏經過加工後的各種肉製品。

Source : BBC

Text by Medical Inspire

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