前列腺癌是現時香港最常見的五大癌症之一。一項新研究發現，定期食用蘑菇可能對前列腺有保護作用。研究團隊是來自日本東北大學，專門研究了蘑菇的防癌作用。蘑菇具獨特功效，古今中外的人類都有食用蘑菇的習慣，特別在亞洲地區如中國、日本被廣泛食用。不少研究都分析了蘑菇在癌症等各種疾病中的潛在影響。
日本東北大學醫學研究科助理教授、研究作者Shu Zhang指，蘑菇作為常規飲食對患前列腺癌風險存在影響。研究期從1990年至2014年，對象是日本36,000多名男性收。結果顯示每週只吃1或2次蘑菇的參與者，其患前列腺癌的風險降低了8％；每週食用蘑菇3次或以上的男性患這種疾病的風險降低了17％。該研究考慮了其他潛在影響因素，例如生活方式和吸煙狀況，以及病史和教育水平。研究人員發現，不管男士吃了多少肉類、奶製品、水果或蔬菜，常吃蘑菇的參與者，尤其是50歲以上的男性，患前列腺癌的風險顯著降低。
Shu Zhang指：「蘑菇是維他命、礦物質和抗氧化劑的良好來源，尤其是麥角硫因（L-ergothioneine），可減輕氧化應激、飲食和生活方式不當所致的細胞失衡，導致慢性疾病的慢性炎症如癌症。」研究結果表明，蘑菇可能對人類產生有益的健康影響。Shu Zhang提醒，需要進一步的研究來證實人類和蘑菇攝取的更多信息。
Source：International Journal of Cancer
Text by Medical Inspire
