夏日炎炎，能吃上一口冰品實在令人透心涼。然而冰品款式至口味都五花八門，在滿足口腹之欲的同時，要如何選擇才不會犧牲健康？
雪糕與軟雪糕有何分別？
雖然兩款雪糕都是混合了牛奶、鮮奶油等乳製品，再加上香料、甜味劑或人工香精而製成，不過兩者的口感差異頗大，而且營養價值亦不一樣。
當中最大的差別，就是製作時加入的忌廉份量不一，導致乳脂肪含量大不同。所以雪糕的乳脂肪平均含量約 12％，而軟雪糕只有 5.6％。
乳酪雪糕又是否較健康？
每100克乳酪雪糕含110卡路里，確實比起大部分雪糕都超過200 kcal為低脂；而且乳酪含益生菌，對腸胃健康有重要作用。
不過要小心選擇配料，例如朱古力醬、花生粒及棉花糖等，例如：一湯匙朱古力醬及花生粒，已等於額外加了100及120 kcal，建議添加生果粒比較健康，因生果含豐富纖維；而棉花糖及可可脆米則糖分高，也不是理想選擇。
脆筒的卡路里多少？
市售常見兩種脆筒：一種是硬脆如餅乾般，帶有較顯著的厚度，約有 40 kcal；口感鬆脆的威化筒則約 20 kcal，所以不吃脆皮或用紙杯取代。
不同的口味的熱量
然而，不同品牌的熱量可以差距甚遠。以雲呢拿味為例，Dreyer’s每100克含 102kcal，Haagen-Dazs則含 224kcal。
一般每100克的雪糕便有200卡路里，相等於大半碗飯，而女士每日所需的卡路里為1500，即吃100克雪糕所攝取的卡路里，已佔全日約13%，所以必須適可而止。而且雪糕含全脂奶及忌廉，營養價值亦不高，所以建議一周最多吃2至3次，每次不多於1球。
Source：食安中心
Text by Medical Inspire
