有許多人基於壓力、習慣或清潔口腔，總會慣性吃一下香口膠。有時一日更可能吃到3-4次香口膠。但生物科技公司「水中銀」董事總經理及首席執行官杜偉樑（Jimmy）早前就出書大談環境荷爾蒙禍延三代，揭露了本港市面55款香口膠和爽口糖產品中，有半數都含被歐盟評為雌激素干擾素的BHA或BHT。
以28款香口膠計，有96%都含有BHA或BHT。事實上這些雌激素干擾素已被世衞列為潛在致癌物，會引發與荷爾蒙有關的癌症，如乳癌，甚至會引致性早熟及不育。
什麼是BHA和BHT?有什麼用途？
雖然BHA和BHT被歐盟評為雌激素干擾素，亦被世衛和美國環保署標記為潛在致癌物，但很多國家仍然允許使用於常見的食物，例如湯、調味醬汁、肉類製品、油和口香糖，甚至在飼料、食品包裝、化妝品、橡膠製品和石油產品中都有它們出沒的蹤影。
BHA
丁基羥基甲氧苯(BHA)是食物添加劑的一種，常用在油脂食品當作抗氧化劑使用，作用是防止不飽和脂肪及油脂經氧化而酸敗。 它可以減緩維生素A、E、胡蘿蔔素、油脂、植物油的氧化速度，穩定食物中的油脂，延長食品保存期限。BHA是人工合成的抗氧化劑，不是天然存在於食品中，通常是在食品加工時添加於食品中，使油脂不易被氧化而產生油耗味。BHA抗氧化劑可添加於各種食品中，包括食用油脂、肉製品、穀物類、馬鈴薯產品、烘焙食品、堅果、點心類、香口膠和汽水，更可延伸到化妝品，特別是唇膏和眼影。
BHT
BHT (二丁基羥基甲苯) 同樣是人工合成的抗氧化劑，不是天然存在於食品中，通常是在食品加工時添加於食品中，使油脂不易被氧化而產生油耗味。BHT是目前國際上特别是在水產加工方面廣泛應用的廉價抗氧化劑。一般與BHA (丁基羥基茴香醚) 併用，並以檸檬酸或其他有機酸為增效劑。BHT對熱穩定，與金屬離子作用不會著色，相對BHA來說，毒性稍高一些。
它們到底安全與否？
BHA 與 BHT 的安全性仍有爭議。大部分的研究都在動物身上或試管中進行，人體試驗很少。美國食品藥物管理局將這兩種物質歸類於食品添加劑中的 公認安全類，表示這兩種物質用在核准用途、使用規定用量，通常是被認為安全的，但它們上市前並未經過評估。
現時不少食物及用品均會被添加很多被稱為內分泌干擾化學物（又稱環境荷爾蒙）的人工合成物，干擾人體內分泌系統，更會自行模擬增加或減少體內的荷爾蒙（激素），影響身體調節功能，加上不會自動代謝，便會積存於體內至危險水平，除有增患癌風險，更禍延後代。
調查結果顯示約5成不同品牌、不同包裝的香口膠或爽口糖，都含有BHA或BHT，但另一半類似產品卻沒有這些化學添加，只要稍微對照一下，消費者就應該知道如何選擇。事實上，這些產品並無必要使用這些化學物質，而且已經有相對安全和成本相近的替代品能夠使用，這次的列表就是希望業界能加快改善行動。
Source：NCBI 、 杜偉樑：《不想禍延三代，你該知道的環境荷爾蒙：消費覺醒！慎選更安全與友善環境的產品》
Text by Medical Inspire
