為什麼我們會吃糖？許多科學家認為，我們渴望甜食可能是本能反應，因為葡萄糖對於我們生存起了重要作用。華盛頓大學亦有研究指出，新生兒對甜味比其他口味明顯有偏好，亦令我們自小開始已「喜歡」上甜味。
事實上，攝入糖份會讓大腦產生類似使用可卡因的效應，彷彿能改變情緒，或是通過其產生獎勵（Reward System）和愉悅感覺的能力，導致人們喜歡吃糖。所以糖上癮的人士遠比想像中多，而糖上癮其實有可分為4種。以下每種嗜糖類型裡，符合3 個以上的敘述，就有該糖癮傾向。
能量型嗜糖（Quick-Fix Sugar Fanatic）
- 常感到疲倦。
- 一天至少喝 2杯咖啡、汽水或能量飲料。
- 一到下午 2點就必須靠咖啡因或甜食提神。
- 工作時數愈長，愈容易多吃甜食。
此種糖癮是因疲倦導致嗜糖，所以身體才會吵著要甜食來保持清醒。但甜食多半是簡單醣類，效果無法持久，血糖不斷波動，反而更加疲倦，更想吃糖，陷入惡性循環。
這時充足的睡眠、營養均衡，午餐後別再碰咖啡因，並且多運動，即使一開始只是一天兩次、散步10 分鐘也好。重要的是，一開始要先限制一天最多只能吃一份甜食，這樣就能慢慢改善疲倦感，人變得比較有精神、有活力，便可慢慢減少對糖的依賴。
壓力型嗜糖（Sweet Tooth Soother）
- 很容易口渴，而且常常跑廁所。
- 常感到疲倦不堪，且容易因此而焦躁不已。
- 很餓時，目光所及的所有食物都會吃。
- 不喜歡處於高壓狀態，但壓力能鞭策我完成我的工作。
此種糖癮是壓力讓腎上腺疲勞，因而容易嗜甜。當身體承受威脅，腎上腺便會急速分泌荷爾蒙，讓身體短時間內馬上進入備戰狀態；但現代人長期處於壓力之下，腎上腺素不斷分泌，一旦超出身體負荷，就變得不斷需要甜食來補充燃料。久而久之，缺少燃料時就會變得焦躁不安，而尋求能快速補充能量的甜食。
在這種情況要攝取高蛋白飲食，且是來自新鮮食材，才能避免因血糖波動造成的情緒起伏。多喝水也有幫助，且切忌減少鹽分攝取，這也有助腎上腺運作。
失調型嗜糖（Sugar Self Medicator）
- 很容易鼻塞，或時常為鼻竇炎所苦。
- 腸胃很敏感，常常脹氣。
- 最近有服用抗生素治療感染。
- 有食物過敏，或是高碳水化合物的食物常讓胃不舒服。
對這類嗜糖者而言，甜食雖然同樣有療癒作用，卻不是用來撫慰情緒，而是因為腸胃在作怪。甜食容易導致腸胃道裡的酵母菌過度繁殖，而這些酵母菌又害你不斷想吃甜食，而且那些糖抑制了免疫系統，變得更嗜糖，再加上疲倦、情緒低落，通常還伴隨有鼻塞、慢性鼻竇炎、腸躁症等生理症狀。
建議先禁食甜食兩個月，並多攝取蛋白質、全榖類、蔬菜及糖分較低的水果。當然，也得治療酵母菌感染，可多吃富含益生菌的食物如乳酪、芝士，看是否有助改善糖癮。
荷爾蒙型嗜糖（Hormonal Sugar Hunter）
- 對性不感興趣。
- 很不容易入睡，也淺眠。
- 腰部有一圈脂肪。
- 經前症候群很嚴重（頭痛、疲倦、情緒起伏大），而且沒辦法緩解，只能等待經期結束。
因雌激素與腦內俗稱「快樂荷爾蒙」的血清素，甚至其他會讓你心情好的荷爾蒙息息相關。當雌激素濃度低，例如在經前、近更年期、更年期時，血清素濃度也較低，這時就容易嗜糖、心情鬱悶，甚至睡不好。但甜食只會讓你的血糖起伏更戲劇化，感覺更疲倦、更煩躁，情緒也跟著起起伏伏。
解決之道就是減少攝取白麵粉及高糖食物，可幫助控制血糖。另外，維生素B6有助緩解經前症候群，睡前補充鎂有助眠的效果，如果想提升性趣，可吃點毛豆、南瓜、或蘆筍補充植物性雌激素、據說的香味最能挑起情慾，不管男女，都無法招架。
Source: 王安琪、楊心怡：《輕甜食：零罪惡感的手作點心》
Text by Medical Inspire
