美國權威雜誌《美國新聞與世界報道》聯同營養師、營養學家、內科及心臟科專家、行為學專家等，從全球40個流行飲食法選出「得舒飲食」(DASH Diet) 及「地中海飲食」(Mediterranean Diet) 同膺2018年最佳飲食法。評審準則是飲食法在控制體重的效用、安全性、可行性、營養的全面性、預防慢性病的效用。
什麼是地中海飲食法？
自 1980年起，就有研究發現地中海周邊的7國：歐洲的希臘、西班牙、義大利、法國、南斯拉夫、亞洲的土耳其、敘利亞、黎巴嫩、埃及和北非的突尼西亞、摩洛哥。當中有部份循著某種飲食模式的人會較少因心血管疾病而死亡，因此 1993年時便有學者與相關團體，把該飲食法稱為「地中海飲食」，但飲食法其實是會與日俱進的，當初的時空背景與現在有很大的不同，為了符合現代人們的生活型態，並加上新的研究結果，2008到 2010年間有了新版本的地中海飲食，原則如下：
- 每天都要吃全穀類、水果、蔬菜、豆類、香辛料、堅果類及健康的油脂（主要是橄欖油）。
- 每週至少吃兩次魚貝類。
- 每週適量食用乳製品，特別是發酵乳製品，如乳酪與芝士，可以每天適量食用。此外蛋與白肉也必須每週適量食用，補充蛋白質。
- 少吃紅肉與甜食。
- 喝足夠的水，建議每日1.5-2L。
- 每日適量飲紅酒，約150ml-300ml。
地中海飲食不僅給出食物的選擇與攝取量定義，同時也強調人們日常的生活型態，養成規律的運動習慣並與人們建立良好的關係，是一種同時強調營養與心理健康的一種飲食概念。
地中海飲食法有何好處？
有研究證實，地中海飲食能有效降低心血管疾病的風險，預防心臟病、中風、防癌與抗老化。亦有研究指出地中海飲食也能保護眼睛。地中海式飲食對人體健康的益處如此之多。最新的研究更顯示，多吃含有豐富魚類、堅果和橄欖油的地中海式飲食，還能增強眼部健康，預防老化性視網膜黃斑區病變 (age-related macular degeneration，簡稱AMD) 的發生。
AMD是已發展國家老年人失明的首要原因，目前所知的AMD致病因素為年齡、基因和吸煙。《眼科學術期刊》則指出：地中海飲食含豐富的歐米加-3脂肪酸，能減少成年人視力喪失的風險。
又有一篇系統回顧研究比較了地中海飲食、低脂飲食、低碳水化合物飲食還有美國糖尿病協會飲食，在減重與心血管疾病風險預防上的成效，參與研究的人不是過重就是肥胖，且試驗時間都超過 12 個月。研究結果發現，地中海飲食在減重的效果要比低脂飲食好，前者減了 4.1-10.1 公斤；低脂飲食減了 2.9-5.0 公斤，且與另外兩種飲食的減重效果相似。
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【飲食減肥】生酮飲食以脂肪為主要卡路里攝取，可達減肥功效。
Source: U.S. News、 Mayo Clinic、NCBI 1 2
Text by Medical Inspire
