減肥修身的餐單上，總會看見西蘭花的踪影。西蘭花除了是一款低碳水化合物的蔬菜外，亦有不同的益處。以下將會大家介紹西蘭花對身體的五大益處：
抗癌
西蘭花屬於十字花科蔬菜。而十字花科蔬菜有效降低患上肺癌及大腸癌的風險。再加上，來自十字花科蔬菜的萊菔硫烷（Sulforaphane）亦令到西蘭花有抗癌的作用。於癌細胞上，組蛋白脫乙酰酶（Histone Deacetylase, HDAC）是一種有助癌細胞繁殖的一種酵素。而萊菔硫烷則能有效抑制組蛋白脫乙酰酶。另外，西蘭花中的一種營養素葉酸亦能降低女性患上乳癌的風險。
改善骨質健康
若體內的維他命K攝取量不足的話，會可能會造成骨折。而西蘭花則是一種維他命K非常豐宙的蔬菜，一杯已有92毫克的維他命K。攝取足夠的維他命K可強化鈣質的攝取，亦有效防止鈣質由尿道中排出。
抗氧化
西蘭花的抗氧能力極高，有助預防來自太陽或污染對於皮膚的傷害。除此之外，西蘭花亦是高維他命C含量的蔬菜。維他命C則是合成膠原蛋白的材料，有助令到皮膚變得更加光澤。
改善排毒
蔬菜類的食物都含有豐富纖維素，西蘭花亦不例外。纖維素能增加糞便量，刺激大腸肌肉的蠕動，更有吸水、膨漲和潤滑大腸的效果，使糞便濕潤柔軟，易於排出。
Source : Healthline
Text by Medical Inspire
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