現今世代人人追求健康美，不時都會聽到有人每天清早飲杯暖檸檬水，以助排毒、減重、美白等好處，究竟是否真確？又見檸檬屬鹼性食物，可說是對抗糖尿病的好水果；喉嚨痛或癢時，飲檸水亦能舒緩喉嚨不適。
到底檸檬水是否適合任何人嗎？有營養師表示，錯誤攝取檸檬水，恐導致腎臟負擔加重。以下文將會為大家解開了有關檸檬水保健的5大迷思。
一、檸檬水能排毒、助減重？
首先，身體的腎臟與肝臟已完成人體所需的排毒工作，雖然檸檬含有果膠纖維，但當檸檬擠入水中時，其纖維量則大幅減少，對減重幫助實在有限。
所謂的檸檬減肥法，其實是指檸檬中的檸檬酸可促進熱量代謝，增加腸胃蠕動有助排毒，從而達至減肥效果。但這方法並非人人合用，尤其腸胃差的人士。曾經有女士因急於減肥而盲信空肚喝檸檬水可促進排毒美顏，持續數個月早上空肚飲檸檬水，引致胃炎求醫。
二、檸檬水可改變身體酸鹼值？
明明喝起來是酸味的，pH值也是酸性的，為何檸檬是一種鹼性食物？這是因為檸檬水中雖然有檸檬酸，但檸檬酸可以在體內完全代謝生成二氧化碳和水，隨著二氧化碳呼出體外，酸性也就減少。
但是人體血液的酸鹼值是恆定的，不會因為多吃某種鹼性食物而改變。營養師則認為，對於長期多吃肉的人士來說，檸檬或可有助令身體變得較鹼性，但不止檸檬，其他蔬果一樣有相同的功效。
三、飲檸檬水可以美白？
首先釐清一下檸檬水的成分，檸檬主要的成分除了醣類以外， 還有鈣、鐵、磷和維他命B1、B2及C等營養素，而一顆檸檬大約有250mg的維他命C。如果想要真正得到美白的效果，每天就要攝取1,250mg的維他命C，才有機會改善到身體機能同皮膚狀態。1,250mg的維他命C則相等於一日要食5顆檸檬，單是用切片的檸檬沖水是遠遠不夠的。
四、用熱水泡檸檬營養效果佳？
檸檬的主要功用在於其維他命C，而維他命C的抗氧化功能可有助美白、修復免疫能力，而且低糖及低卡路里。不過其維他命C「怕熱怕光」，容易因高溫、日曬破壞。
因此建議檸檬片水最好用40℃水沖泡，一大片連皮檸檬泡一壺約800cc左右，建議沖泡後立刻喝完，勿長時間浸泡或放於陽光直射地方。
其實很多水果亦含豐富維他命C，如番石榴、奇異果等。只不過檸檬水更方便飲用來吸收維他命C。
五、檸檬水可天天飲？
由於檸檬汁所含有的有機酸成分對人體腸胃有一定刺激性，並不適合天天飲，而飲用檸檬水最好選擇在用餐後的時間較適合。此外，若有胃潰瘍、胃酸倒流、腸胃曾動手術，均不宜使用。
Text by Medical Inspire
Source: Inflammation Research Med Monatsschr Pharm. healthline
