初為人父母，在享受喜悅的同時，也面臨著重重挑戰。若家中寶寶頻繁出現腹脹、便秘，甚至在夜間無故哭鬧，這份育兒的無助感，常令新手爸媽身心俱疲。
為了紓緩家長們的憂慮， Medical Inspire 特意邀請到兒童呼吸科專科醫生劉家輝醫生，結合臨床經驗與營養學角度，全面剖析「天然乳脂」如何促進寶寶的腸胃消化。同時，我們也整理了一個「分階段選奶指南」，旨在提供科學、精準的營養建議，協助家長為寶寶做出最適切的餵養選擇。
（兒童呼吸科專科 劉家輝醫生）
為何寶寶總是消化不良、容易夜啼哭鬧？
很多家長都很好奇為什麼寶寶總是消化不良、容易夜哭？先談談消化不良的問題，對此，兒童呼吸科專科劉家輝醫生表示，由於初生寶寶的消化系統仍在發育階段，腸道蠕動與消化酶的分泌尚未成熟，若配方奶粉中的脂肪種類與結構不易被吸收，便容易與腸道中的鈣質結合，形成俗稱「鈣皂」的脂肪酸皂硬塊，這些硬塊不但會令便便變硬、造成排便困難，更會造成腸道蠕動減慢，引發腹脹不適。
另一方面，寶寶無法用言語表達腹部不適，唯一能做的就是哭鬧，尤其在夜間，腸胃不適加上生理時鐘尚未穩定，寶寶容易頻繁驚醒、哭鬧不止，令家長疲於奔命。劉醫生強調：「當寶寶出現持續的腹脹、便秘或夜啼，家長除了安撫，更應該從根源審視奶粉的脂肪結構是否適合寶寶幼嫩的腸道。」
天然乳脂的營養學價值
天然乳脂——母乳第二大固體成分
劉家輝醫生指出，天然乳脂是母乳中僅次於乳糖的第二大固體成分，能為嬰兒的發育成長提供關鍵能量，天然乳脂以微小脂肪球的狀態分佈於母乳中，其脂肪結構讓寶寶容易吸收消化，對免疫防禦亦有正面作用。乳脂提供近一半寶寶成長所需的熱量，是細胞膜的主要構成成分，亦是組成免疫細胞的原材料，促進免疫力之餘，亦有助腦部和其他器官發育。
研究指出，天然乳脂的營養價值比其他脂肪種類為高，其脂肪結構相對更完整，更貼近嬰幼兒腸道的自然吸收機制。母乳中的乳脂以「乳脂球膜」（Milk Fat Globule Membrane, MFGM）包裹，這種獨特的結構在脂肪消化及新生兒代謝編程中扮演重要角色。缺少天然乳脂結構的脂肪在腸道消化時，相對容易與鈣結合形成不溶性的鈣皂，可能增加寶寶排便困難。因此，保留天然乳脂能幫助鈣質與脂肪同時被高效吸收。
臨床與研究均證實，含有天然乳脂的配方奶粉能有效減少腸胃不適，並令寶寶睡得更好。一項針對409名以配方奶粉餵哺的健康足月中國嬰兒的研究^顯示，飲用天然乳脂配方奶粉的嬰兒，其糞便性狀明顯較軟，夜間哭鬧時間顯著較短，腸胃不適程度亦顯著較低，糞便中的脂肪酸皂水平亦明顯較低。劉醫生解釋：「這正好從科學層面解釋了為何天然乳脂能同時改善消化與睡眠——當腸胃舒適，寶寶自然睡得安穩，夜啼情況亦會隨之減少。」
兒科醫生教路：不同歲數寶寶的分階段選奶與腸胃護理指南
階段 1：初生階段（0 – 6 個月）
初生寶寶的腸道黏膜屏障尚未發育完全，消化酶活性亦較低，對脂肪的分解與吸收能力有限，劉醫生建議，此階段應優先挑選含有天然乳脂及蛋白質結構柔軟的配方，以減少消化負擔。
配方中的脂肪若能以完整乳脂球的形式存在，其結構更貼近母乳，有助寶寶的腸道以自然方式吸收養分。同時，確保奶源純淨無雜質亦相當重要，因為初生寶寶對外來物質的耐受度極低。
階段 2：轉奶與銜接固體食物（6 – 12 個月）
六個月大的寶寶開始接觸固體食物，飲食結構的改變會對腸道造成新的挑戰。若配方中的脂肪結構不夠理想，便便容易變硬，甚至出現便秘。
劉醫生指出，此階段應持續補充含天然乳脂的營養，天然乳脂的結構有助軟化便便，讓轉奶過程更為順暢。母乳中的天然棕櫚酸（sn-2 Palmitate）可以促進寶寶鈣質吸收、保持便便柔軟，而天然乳脂配方亦有類似的正面效果。
階段 3：幼兒探索期（1 歲以上）
一歲以上的幼兒活動量顯著增加，日間消耗大量能量，夜間的深度睡眠對生長荷爾蒙分泌及大腦發展至關重要。劉醫生提醒，若寶寶因腸胃不適而頻繁夜醒，不但影響情緒與行為，更可能阻礙生長發育。
此階段應選擇能提供完整脂質結構（如含天然乳脂）的配方，幫助寶寶睡得沉、健康成長。天然乳脂所提供的能量能支持幼兒日益增長的活動需求，其完整的脂質結構亦持續支持腸道健康。
醫生教各位新手父母如何看懂罐身細節！
細節 1：關注配方奶粉鮮奶的源頭與加工次數
首先，優質的營養來自好的源頭，劉醫生提醒各位家長在選購時，是否具備豐富乳製品經驗，並對農場進行全方位管理。這種從源頭開始的品質管理，對水源質素、牧草營養、乳牛健康及採奶過程層層把關。完善的源頭品控確保了鮮奶天然純淨的營養基礎，亦讓後續的生產得以在最優質的原料上進行。例如位於歐洲的某些農場，乳牛每年享有超過120日、每日至少6小時的自由放牧時間，所生產的牛奶品質純淨優質。
加工方式也同樣關鍵，劉醫生建議選擇採用「單次成粉」（一次適溫處理）技術的產品。透過農場與工廠的高度整合，鮮奶採集後能即時直送並一次過完成適溫加熱成粉，有助鎖住大部分天然蛋白小分子，維持其蛋白質接近天然結構的狀態，更能保留鮮奶的天然營養與細緻粉質，方便寶寶腸胃吸收。相比之下，經多次加熱處理的奶粉可能導致部分天然營養流失，蛋白質結構亦可能改變。
細節 2：選擇資訊透明可追溯的配方奶粉品牌
其次，劉醫生鼓勵家長善用產品提供的追溯系統，部分奶粉品牌會在產品上提供二維碼，當家長們用手機掃描罐身上的二維碼後，便可查閱由農場、採奶、包裝入罐、品質檢查到抵港的相關日期，從源頭到成品一目了然，自己把關更安心。這種資訊透明度不僅體現了品牌對品質的自信，亦讓家長在選購時有更充分的依據。
細節 3：留意源頭管理與全程品質監控
最後，劉醫生建議各位家長挑選源自世代傳承、具備自家農場管理的奶源，擁有自家農場的品牌能從源頭直接掌控生乳品質與純淨度，從乳牛的飼養、牧草的管理到採奶的每一個環節，都能按照嚴格的標準執行。
家長應了解產品從採奶、運輸到生產是否具備全鏈條的監控體系。優質品牌通常涵蓋數千項安全分析與微生物篩查，並符合FSSC 22000 等國際食品安全認證。FSSC 22000 是一項全球性的食品安全管理體系標準，已獲全球食品安全倡議組織（GFSI）認可並鼓勵推廣實施，確保產品在生產過程中符合既定的品質及食品安全要求。
初生寶寶常見問題：
Ｑ：為什麼有些初生寶寶容易出現便秘、腹脹或夜晚哭鬧不安？
Ａ：初生寶寶的腸道發育尚未完善，若配方奶粉中的脂肪結構與母乳差異較大，脂肪在腸道中容易與鈣結合形成鈣皂硬塊，導致便便變硬、排便困難，進而引發腹脹不適。寶寶因腸胃不適而無法安睡，夜間便容易頻繁哭鬧。這是初生寶寶消化問題最常見的根源之一。
Ｑ：天然乳脂對寶寶的消化吸收和睡眠有什麼幫助？
Ａ：天然乳脂是母乳中第二大固體成分，其脂肪結構以乳脂球膜包裹，更貼近嬰幼兒腸道的自然吸收機制。研究證實，飲用含天然乳脂配方奶粉的嬰兒，糞便性狀明顯較軟，糞便中的脂肪酸皂水平較低，夜間哭鬧時間及腸胃不適程度亦顯著減少。當腸胃舒適，寶寶自然睡得安穩，夜啼情況隨之改善。
Ｑ：不同年齡階段的寶寶，應該如何挑選適合的奶粉照顧腸胃健康？
Ａ：0至6個月的初生階段，應優先選擇含天然乳脂及蛋白質結構柔軟的配方，減少消化負擔；6至12個月的轉奶階段，需持續補充含天然乳脂的營養，幫助軟化便便，讓轉奶過程更順暢；1歲以上的幼兒階段，活動量增加，應選擇能提供完整脂質結構的配方，支持夜間深度睡眠與全面成長。同時，家長應留意奶粉的奶源、加工方式及品質認證，確保每一罐奶粉都安全可靠。
˟ Sheng X. Y., et al. Asia Pac J Clin Nutr. 2020; 29(1): 144-151.
^照顧者報告研究比較飲用含天然乳脂配方與否之結果（Sheng X. Y., et al. Asia Pac J Clin Nutr. 2020; 29(1): 144-151.）。
