【重要營養素】碘，懷孕婦女不能缺少的營養素，哪5款食品含最多碘？

相信大家都曾聽說過「大頸泡」，即甲狀線腫脹。甲狀線腫脹的成因大多為病者於日常生活缺少碘的吸收，從而令到促甲狀線激素（Thyroid-Stimulating Hormone）上升，令到甲狀線增生。除了甲狀線腫脹這病症外，若懷孕女性缺乏碘的吸收，亦有很大可能會去嬰兒的腦部發展造成傷害。

碘的作用

三碘甲狀腺原氨酸（Tri-odothyronine, T3）及甲狀腺激素（Thyroxine, T4）是體內控制生長發育的要素。碘則是合成這兩種激素的材料。飲食上缺乏碘的吸收會令到身體內的T3及T4不足，以引致新陳代謝及生長發育系統上的不協調。

碘對於嬰兒的作用

受孕期間，嬰兒的所需營養素由孕婦提供。而嬰兒的腦部及中樞神經系統由第三週就開始。若孕婦於懷孕的第一至第十二個月未能吸入足夠的碘，會令到甲狀線激素含量減降低，無法適當地控制嬰兒的生長，對嬰兒的腦部發展造成嚴重傷害。在缺乏碘的情況下，對嬰兒造屴最嚴重的傷害可為患上呆小症（先天性碘缺乏症候群）。

吸收碘的來源

根據世界衛生組織的建議，懷孕女性建議碘攝取量為每日250毫克。而碘則可從以下食物吸收：海苔、海帶、海鮮類、雞蛋、牛奶等。其中以海苔及海帶的碘含量最為豐富。

Source : 世界衛生組織, NBCI, IODINE Global Network

Text by Medical Inspire

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