高血壓及心血管疾病等等都是慢性疾病，多數出現於都市人之間。於日常生活中，特別是飲食方面，若大家能做到均衡飲食，都可以大大提升身體預防這些疾病的能力。而鎂這一種營養素更能針對地提高預防高血壓及心血管疾病的能力。
鎂
鎂是人體內必要的礦物質，存在於許多食物中。亦可以添加到其他食品或藥品中，以作為膳食補充劑的存在。鎂是300多種催化作用中的輔助因子，可調節體內多種生化反應，包括蛋白質合成，肌肉和神經功能，血糖控制和血壓調節。
鎂的作用
鎂是能量產生、氧化磷酸化及糖酵解過程中必需的礦物質。 它有助於骨骼的結構發展，是DNA，RNA和抗氧化劑穀胱甘肽合成所必需的。 鎂亦會在神經傳導、肌肉收縮和正常心律起重要作用。
鎂的來源
鎂廣泛地分佈於植物及動物食品中。 綠葉蔬菜、豆類、堅果、種子和全穀物，都是很好的來源。大多情況下，含有膳食纖維的食物都會提供鎂。 鎂還會被添加到一些穀物早餐和其他加工食品中。 反而於某些類型的加工食品，例如以去除胚芽及麩皮的方式精製出來的穀物，鎂含量則會大大降低。
礦泉水和瓶裝水也可以是鎂的來源，但水中鎂的含量因來源和品牌而異（從1 mg / L到120 mg / L以上）。消耗的大約30％至40％的膳食鎂通常被人體吸收。
鎂的吸收
由於腎臟限制了這種礦物質於尿液中的排泄，因此於因飲食攝入量低所導致的鎂缺乏症並不常見。 然而，於某些情況下，慢性酒精中毒或使用某些藥物可能會導致鎂缺乏。
缺鎂的早期跡象包括食慾不振、噁心、嘔吐、疲勞和虛弱。 隨著鎂缺乏症的加重，麻木、刺痛、肌肉收縮和痙攣、心律異常和冠狀動脈痙攣都亦有可能會發生。 嚴重缺鎂會導致低鈣血症或低鉀血症（血清鈣或鉀水平分別降低）。
高血壓和心血管疾病
高血壓是心臟病和中風的主要危險因素。然而，於現時的研究發現，鎂補充品最多只能於很小程度上能降低血壓。一項對12項臨床測試發現，545名高血壓患者於8至26週補充鎂後，舒張壓僅有輕微下降（2.2 mmHg）。鎂的劑量範圍為約243至973mg /天。另外一項對1,173名正常血壓和高血壓患者進行的22項研究的研究者得出結論，於3至24週內食用鎂補充品可使收縮壓降低3-4 mmHg，舒張壓降低2-3 mmHg 。
一些前瞻性研究已經研究了鎂攝取量和心臟病之間的關聯。The Atherosclerosis Risk in Communities 評估了一組14,232名白人和非洲裔美國男性和女性的心臟病危險因素和血清鎂水平。於12年的隨訪中，本來處於高四分位數的人士（至少0.88 mmol / L）比起於低四分位數的人士（0.75mmol / L或更低），突發心臟性猝死風險降低38％。對前瞻性研究的系統評價和薈萃分析發現，較高的血清鎂水平與較低的心血管疾病風險顯著相關，而較高的膳食鎂攝入量（高達約250毫克/天）與顯著降低的風險相關。缺血性心臟病由心肌供血減少引起。
較高的鎂攝入量可能會降低中風的風險。於一項研究報告中，共有241,378名參與者，飲食中另外100 mg /天的鎂與總體中風險降低8％相關，然而，這種觀察性研究的一個限制是與其他營養素或飲食成分混淆的可能性，這些營養素或飲食成分也可能影響中風的風險。
惟於現時亦需要進行大規模，精心設計的臨床試驗，以更好了解鎂對心臟健康的貢獻以及心血管疾病的預防功能。
文獻參考：
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Source : U.S. Department of Health and Human Services
Text by Medical Inspire
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