【心臟健康】對抗患心臟病的風險,從選擇有益心臟的低卡食物入手。

生活習慣

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都市人患心血管疾病的風險較高,除了經常久坐,欠缺運動和工作壓力外,有否想過我們經常進食的快餐食物,高脂、高鹽,是導致患上心血管疾病的元兇? 小心選擇有益心臟健康的低卡食物,或許可以幫助減低患心血管疾病的風險。

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蔬菜類

紅菜頭 :提供的營養素包括葉酸、纖維、銅、鎂、鉀。

燈籠椒 :提供的營養素包括維他命A、B1、B2、B6、C、E、纖維和葉酸。

綠色蔬菜 ,如深綠色的綠葉生菜、西蘭花、抱子甘藍(brussels sprouts)和椰菜 :

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  • 提供的營養素包括維他命A、B2、B6、C、E、K、葉酸、鈣、銅、纖維、鎂、鉀、鋅。

    南瓜 ,橡實南瓜、奶油南瓜、得利卡特南瓜(delicata)、古巴瓜(hubbard)、南瓜 :

    提供的營養素包括維他命AB1B6C,鈣,類胡蘿蔔素,銅,纖維,葉酸,鎂,錳,鉀。

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    什麼是類胡蘿蔔素?

    類胡蘿蔔素是一種具有強抗氧化作用的植物性化合物(phytochemical )。大家可能較熟悉β-胡蘿蔔素,這是已知的600種類胡蘿蔔素之一。富含類胡蘿蔔素的飲食有助於預防癌症和心血管疾病,同時有助眼睛健康。

    什麼是植物性化合物(phytochemical )?

    植物性化合物又稱「植化素」,是具有高抗氧化作用、來自植物的化合物。水果、蔬菜、穀物和豆類都含有豐富的植物性化合物。

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    蛋白質食品類

    野生三文魚或吞拿魚,新鮮或水浸罐頭 :

    提供的營養素包括維他命B12、D3、菸酸、Omega-3脂肪酸、蛋白質、硒。

    有機家禽(去皮):提供的營養素包括維他命B3、B6、B12、膽鹼、磷、蛋白質。

    豆腐 :提供的營養素包括鈣、銅、鐵、鎂、錳、Omega-3脂肪酸、磷、蛋白質、硒、鋅。

    藜麥 : 提供的營養素包括錳、鎂、磷、葉酸、銅、鐵、鋅,每半杯含4克蛋白質。

    什麼是Omega-3脂肪酸?

    Omega-3脂肪酸是一種在魚類、穀物和豆類中發現的脂肪。Omega-3脂肪酸可以幫助降低甘油三酯水平,減低血栓和心律失常、降低心血管疾病發作的風險,並可能有助於增強免疫系統。

    為什麼有機?

    有機雞蛋,三文魚和吞拿魚比非有機類型含有更高水平的Omega-3脂肪酸。這是因為魚和雞的飲食和環境。有機食物採用保護環境的方法生產,避免使用大多數人造材料,如殺蟲劑和抗生素。

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    水果類

    蘋果和梨 : 提供的營養素包括維他命C、纖維、類黃酮化合物。

    莓類,如覆盆子、藍莓、草莓和黑莓 :提供的營養素包括維他命C、葉酸、錳、鉀、纖維。

    柑橘,如橙子、橘子、檸檬、酸橙和葡萄柚 :提供的營養素包括維他命B1、C、葉酸、鉀、纖維。

    什麼是類黃酮?

    類黃酮是一種在水果、蔬菜、茶和葡萄酒中發現的植物化學物質。黃酮類化合物具有很強的抗氧化特性,被認為可以預防心血管疾病。

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    穀物類

    大麥 :提供的營養素包括維他命A、B2、蛋白質、纖維、菸酸、銅、鐵、鎂、錳、硒、鋅。

    糙米 : 提供的營養素包括維他命B1、B6、纖維、菸酸、鎂、錳、硒、鋅。

    布格麥(Bulgur):提供的營養素包括纖維、菸酸、錳、硒、鎂。

    亞麻籽 : 提供的營養素包括纖維、鐵、Omega-3脂肪酸。

    燕麥片 : 提供的營養素包括可溶性纖維、鎂、錳、鉀、鋅。

    小麥胚芽 : 提供的營養素包括維他命B1、E、菸酸、葉酸、鎂、錳、鉀、鋅。

    奇亞籽(Chia seed) ; 提供的營養素包括Omega-3脂肪酸、纖維、蛋白質、鈣、鎂、磷。

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    豆類

    黑豆 ; 提供的營養素包括維他命B1、蛋白質、葉酸、銅、鐵、鎂、錳、鉀。

    眉豆 ; 提供的營養素包括維他命B1、B6、菸酸、葉酸、銅、鐵、鎂、錳、鉀、鋅。

    鷹嘴豆豆 ;提供的營養素包括錳、葉酸、纖維、蛋白質、色氨酸、磷和鐵。

    扁豆 ;提供的營養素包括維他命B1、B6、蛋白質、纖維、菸鹼酸、葉酸、鐵、鎂、錳、鉀、鋅。

    Source by Cleveland Clinic

    Text by Medical Inspire

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