兒童對零食的嚮往可能是世界上最難以遏止的力量之一，作為家長控制子女的食量固然重要，但在選購時可能要多注意一件事了，那就是零食的來源地。今年內地「青海省」及「甘肅省」都分別發出公布，禁售「辣條」類零食，全因這些零食中的添加劇嚴重超標。
據報道，甘肅省市場監督局於今年3月曾發出公布，禁止校園及周邊售賣「辣條」零食。公告中指出，「辣條」是高油、高鹽、高添加的零食，經常食用會危害青少年健康。而青海省市場監督局亦在同期發出類似通告，當中亦指出，近年對「辣條」零食的抽樣檢測顯示，普遍都存在著超額使用防腐劑、人工色素，以及細菌超標的問題。
而在香港，今年五月亦發生一宗學生集體食物中毒事件，涉及10名觀塘官立小學的學生，他們共同進食一款內地生產的零食「無窮愛辣雞米」，當中3人在進食後出現不適及輕微嘔吐情況。
所謂禍從口入，想為子女避開零食危機，作為家長就應為他們小心選擇。在選購零食時，除了查看來源地外，亦可仔細閱讀包裝上的營養標籤，盡量選擇一些較低脂肪、鹽、糖或其他添加劑的零食。
據衛生署的資料顯示，健康人士的脂肪攝取量應限制於每日總能量攝取量的百分之15至30，其中飽和脂肪不可超過百分之10，而反式脂肪不可超過百分之1。假設一個人每天的能量攝取量為2000千卡，由於每克脂肪提供9千卡能量，所以他的膳食脂肪攝取量便應限制於不超過65克，其中飽和脂肪不應超過22.2克，而反式脂肪不應超過2.2克。
至於鹽方面，健康成年人正常每日的鈉攝取量不應多於2000毫克，而兒童的鹽攝取量應少於成人，如中國營養學會建議，7-10歳的兒童每天不應攝取多於1000毫克鈉或大約半茶匙的鹽。年紀愈小的兒童，每天所需的鈉也愈少。
而作為致肥元兇的糖份，世界衞生組織（WHO）和聯合國糧食及農業組織（FAO）建議健康人士應該把糖份攝取量，限定於每日總熱量攝取量的10%或以下。若以每天消耗二千卡路里來計算，每天的糖份攝取量便不應超過50克（大約10茶匙；包括含天然糖份的蜜糖、糖漿和果汁， 以及添加的糖份。）。
Text by Medical Inspire
