【精選早餐】咖啡以外還有什麼可以提神?5款令你醒神又健康的早餐。

健康生活

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早上起來總覺得昏昏沉沉,總是要灌一杯咖啡才能清醒。可是一天天過去,咖啡越喝越多、越泡越濃,提神效果卻變差。有些人喝太多咖啡,還會出現皮膚乾燥、缺水、心悸等症狀。有什麼方法可以更好地提神呢?

有什麼食材有效提神?
一、雞蛋

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雞蛋中的蛋白質、胺基酸和脂肪能提供持續平穩的能量,有幫助提神的效果,又能增加飽足感,是最適合做為早餐的食物。而且蛋黃中含豐富的卵磷脂、鈣、鐵、維他命,可以提供大腦神經所需的物質,有助於提高記憶力,使精神更集中。

二、燕麥

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想要一整天精力充沛,吃一頓營養早餐是必備的,而燕麥(oatmeal)含有豐富的水溶性膳食纖維,可以穩定血糖,避免發生血糖一下升高、一下降低的現象而造成疲勞。豐富的纖維還能促進腸道健康、增加飽足感,好處多多。

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  • 燕麥屬於主食類,富含碳水化合物,可以提供大腦和肌肉所需的能量,讓你一大早就有精神處理工作。而且,燕麥含有維生素B群,有助於維持大腦的思考靈敏度,身體面對壓力的能力也更強。 不過,別忘了每一餐都要做到營養均衡,如果早餐吃燕麥,可以再搭配炒蛋、水煮蛋、豆漿、無糖乳酪等蛋白質食物,以及番茄、香蕉、蘋果等蔬果,補充植化素、維生素、礦物質等,活力充沛每一天。

    三、堅果

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    合桃、腰果、杏仁果、開心果、夏威夷豆等堅果含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、脂肪酸,小小一粒,營養價值卻很高,是快速補充能量和營養的好選擇。而且,堅果當中的維生素E有很強的抗氧化作用,有助降低壓力、舒緩疲勞。另外,堅果的脂肪大多數屬於不飽和脂肪酸,有助於降低壞的膽固醇。核桃、胡桃還含有較多的omega-3脂肪酸,有益大腦健康。

    當你工作煩悶,想吃點零食解悶時,與其吃垃圾食物,不如吃幾粒堅果補充營養,方便又有效率。如果不喜歡單吃堅果,也可以稍微壓碎後,添加在乳酪、沙律、麥片當中一起食用。需要注意的是,堅果的油脂和熱量還是偏高,適量攝取才有好處。

    四、綠茶

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    瑞士University Hospital Basel的醫生Stefan Borgwardt表示,由於綠茶中的多酚與兒茶素,能有助於減少大腦中神經遞質如多巴胺(dopamine)與腎上腺素的降解,因此,可以使人快速回復精神,特別是在早上剛起床昏昏欲睡之時,喝綠茶可以有效醒腦,而且綠茶中的咖啡因遠比咖啡的含量少,對人體的刺激性也較小。此外,兒茶素也可抑制沉積在大腦的斑塊(plaques),預防老年出現認知退化、失智的現象。

    五、奇亞籽

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    因為減肥效果而聲名大噪的超級食物奇亞籽,能提高大腦機能的omega3脂肪酸含量相當豐富,不僅能預防疲勞,還能活化大腦,還具有抗老功效。

    奇亞籽含有8種體內無法自行合成的必須氨基酸,礦物質鈣、鐵、鋅、鎂含量也很高,還具有蛋白質、維生素,亞麻仁油等營養成分,能提高免疫力、預防骨質疏鬆,也能降膽固醇。膳食纖維含量高,泡水後可膨脹10倍,十分具有飽足感,可以加進早餐的果昔中飲用。

    Source: healthline

    Text by Medical Inspire

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