香港人居住空間狹窄，工作時間繁忙，而氣炸鍋輕巧， 煮食方便、簡單、快捷，成為不少人的選擇。但是消委會測試市面上12款不同的氣炸鍋，發現當中有一半，炸薯條時會釋放出致癌物，數量更超出歐盟基準。
食物中的致癌物（丙烯酰胺）
國際癌症研究機構（IARC）於1994年，將丙烯酰胺（Acrylamide）歸類為「可能令人類致癌」，而歐盟於不同食物設基準水平，若每公斤薯條超過500微克丙烯酰胺則屬超標，長期攝取更可致癌。
什麼牌子的氣炸鍋致癌物超標？
「伊瑪牌Imarflex」比基準水平高約13倍
「Denki」
「億世家ecHome」
「普樂氏Proluxury」
「Midea」
「Midea」
「TSK」
想了解更多，可參閱消委會影片：https://www.youtube.com/watch?v=-L-KKTAxl5I
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Source :消委會
Text by MEDICAL INSPIRE 醫·思維
