消委會咖啡 │ 消委會測試49款咖啡產品、逾9成半含基因致癌物!

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消委會咖啡 │ 喝咖啡是不少人每天的習慣,然而攝入過多咖啡因,會影響睡眠時間和質量以及褪黑激素。消委會搜集了49款不同種類的咖啡產品樣本,發現47款含有基因致癌物丙烯酰胺,含量可相差近14倍!

撰文:Hedy@Medical Inspire 醫.思維 │ 資料來源:消委會│圖片來源:Shutterstock

消委會咖啡 │ 消委會建議市民選擇合適咖啡,避免攝入過量基因致癌物。

許多上班族每天都會飲一杯咖啡,以達到提神作用。消委會搜集了49款不同種類的咖啡產品樣本,包括10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉,以及14款即溶咖啡粉樣本。每包裝價錢由$15至$168不等;當中4款標示為單一咖啡豆品種。測試項目涵蓋丙烯酰胺、咖啡因、除害劑、霉菌毒素、微生物及重金屬含量等。

7款產品獲評5星滿分:

消委會咖啡 │1. UCC GOLDSPECIAL – Rich Blend

種類:咖啡豆
聲稱來源地:日本
大約售價:$80

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  • 消委會咖啡

    消委會咖啡 │2. The Coffee Academics TCA House Blend Specialty Coffee Capsules – medium roast

    種類:咖啡膠囊
    聲稱來源地:澳洲
    大約售價:$68

    消委會咖啡

    消委會咖啡 │3. Lavazza ESPRESSO ITALIANO CLASSICO 100% Arabica (Intensity 5/10)

    種類:咖啡粉
    聲稱來源地:義大利
    大約售價:$99

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    消委會咖啡 │4. Robert Timms Italian Espresso Style – extra dark roasted blend ground coffee

    種類:咖啡粉
    聲稱來源地:澳洲
    大約售價:$44

    消委會咖啡

    消委會咖啡 │5. Topvalu TV BP Regular Coffee Kilimanjaro Blend 

    種類:咖啡粉
    聲稱來源地:日本
    大約售價:$45

    消委會咖啡

    消委會咖啡 │6. M&S Food Italian Style Instant Coffee – Dark Roast 4 – freeze dried

    種類:即溶咖啡粉
    聲稱來源地:德國
    大約售價:$119

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    消委會咖啡 │7. AGF MAXIM – freeze dried coffee

    種類:即溶咖啡粉
    聲稱來源地:日本
    大約售價:$45

    消委會咖啡

    9成半咖啡樣本檢出基因致癌物

    測試發現共47款咖啡樣本檢出丙烯酰胺。丙烯酰胺是一種基因致癌物和神經毒性物質,是食物中的游離氨基酸和還原糖在高溫下產生的污染物,而現時本港法例未有規定丙烯酰胺在食物中的標準。以每公斤計即溶咖啡粉的丙烯酰胺含量最高,由160微克至790微克。餘下33款樣本的丙烯酰胺含量,則介乎53微克至240微克。儘管全部樣本的丙烯酰胺檢出量都符合歐盟訂立的基準水平(烘焙咖啡:每公斤400微克;即溶咖啡:每公斤850微克),惟測試結果發現同類型咖啡產品的丙烯酰胺含量的差異最多可近4倍。49款咖啡中只有2款樣本沒有檢出丙烯酰胺,包括「The Coffee Academics」和「OPAL Coffee」。

    46款咖啡產品檢出除害劑

    測試發現有46款咖啡樣本檢出除害劑,其中45款檢出福爾培,一種在蔬果中常見的除害劑,對眼部和咽喉有刺激性。13款檢出鄰苯基苯酚,雖然其急性毒性不高,但動物實驗顯示能引致膀胱腫瘤。另有3款檢出噠蟎酮,一種常見於堅果類植物的除害劑,屬於輕度至中度的急性毒性。以及1款檢出聯苯,長期攝入有機會引起腎臟中毒或中樞神經系統的症狀。只有3款沒有檢出除害劑,包括「UCC」、「The Coffee Academics」和「M&SFood」。

    12款咖啡產品檢出重金屬

    測試結果亦顯示,12款樣本檢出重金屬,包括7款檢出鉛、2款樣本檢出錫,以及3款同時檢出鉛及錫;雖然所有樣本檢出的鉛或錫含量皆低於《食物攙雜(金屬雜質含量)規例》的上限,但消費者應留意即使攝入小量的鉛也可能導致嚴重的健康問題,對6歲以下的兒童及發育中嬰兒的神經系統影響尤甚;而過量攝入錫則有可能引致胃腸道反應,包括噁心、腹部抽筋、嘔吐和腹瀉等。

    長期攝入咖啡因或會上癮

    咖啡因可以作為大腦的天然興奮劑,是天然存在於咖啡和茶葉中的一種化學物質,然而長期攝入咖啡因有機會導致上癮,影響睡眠時間、質量及褪黑激素分泌。測試結果顯示,各樣本檢出的咖啡因含量懸殊,以每100克計,即溶咖啡粉的咖啡因含量最高,檢出2,188毫克至4,316毫克咖啡因,其餘樣本(咖啡豆、咖啡膠囊及咖啡粉)的咖啡因含量,則介乎每100克1,117毫克至2,380毫克。一般成年人的建議咖啡因攝入量為每天不高於400毫克。若以樣本標示的沖調方法計算,飲用1杯咖啡樣本最高可攝入約295毫克咖啡因,達到成人每日建議攝入量的74%。

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