【好好了解】牛油果根本是油脂?到底牛油果是敵是友?

健康生活

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近年牛油果在餐廳或食譜無處不在,由沙律、三文治甚至壽司皆見其蹤。有說牛油果可效抗衰老,有人更追捧為減肥神物,不過又有指它的植物脂肪含量豐富,吃牛油果減肥只會越食越肥。到底這些傳言孰是孰非?牛油果到底是致肥元凶,還是減肥神物?

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牛油果根本就是油脂?
事實上牛油果是屬於油脂類而非水果類,不過它富含單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸等好油成分,可以幫助代謝壞的膽固醇,保護心血管;維生素E與OMEGA-3則對於對抗過敏有益處。

而每100g的牛油果就相當於半碗飯的熱量,而一個普通大小的牛油果就有 320kcal,蘊含約 29克的脂肪,已是世界衛生組織建議每日應吸收脂肪的 8成,所以一日吃一個牛油果的話,其他的飲食幾乎要零油份。所以專家建議每日最好只吃半個牛油果,既能吸收其營養,而脂肪不會過量。

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既然是好脂肪,多吸收也不怕吧?
牛油果 29克總脂肪中,有 20克是單元不飽和脂肪酸,也是坊間所指「好脂肪」,這種脂肪酸更是牛油果獨有。進食單元不飽和脂肪酸有助降低血液內膽固醇含量,保護心血管;而不飽和肪酸與飽和脂肪酸的比例愈高,愈有助改善新陳代謝。

不過好脂肪只是形容其質量,不過再好也是脂肪,不代表可多吃,應該適可而止。

到底牛油果有何益處?
牛油果是一種飽肚生果,每半個提供8.5克碳水化合物,6.7克纖維,相比一般蔬菜或生果每份只含3克纖維,它算是高纖生果。纖維有飽肚感,幫助腸臟蠕動及穩定血糖。我們每日需要25克纖維,半個牛油果便可提供每日所需27%。

另外半個牛油果含485毫克鉀質,屬高鉀生果。葉酸則有81毫克,等於我們每日需要400毫克的五分一。它亦含維他命C,每半個達10毫克,相等於每日所需的10%。

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牛油果亦含植物固醇,半個牛油果有76毫克植物固醇,研究已證實我們每日進食兩克植物固醇能幫助降低壞膽固醇。

另外它又含保護視膜網及晶體的「葉黃素」(Lutein)及玉米黃素(Zeaxanthin),半個含271微克,份量等同紅蘿蔔。

牛油果營養非常全面,將它納入日常餐單中,對身體有很多益處。

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Source:Medical News Today 、 Healthline

Text by Medical Inspire

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