【港大研究】飲食習慣不良增老年黃斑病變風險,吃三文魚和菠菜可改善。

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隨著年齡增長,身體會出現不少毛病,其中眼晴疾病困擾著不少長者。香港大學研究發現,飲食習慣不良有機會增加老年黃斑病變風險。

老年黃斑病變是長者常見的眼疾之一,由於視網膜細胞變性,而逐漸引發的中央視力模糊。隨著疾病嚴重,部份乾性黃斑病變患者可能會轉為濕性黃斑病變,嚴重有機會導致喪失視力。由於遺傳原因,濕性黃斑病變的發生率較其他地區為高。

老年黃斑病變患者早期可能沒有明顯症狀,但當中央視力受損時,患者可能會出現以下病徵 :

  • 視力出現模糊
  • 視力有彎曲及變形
  • 影像中央出現暗影或白影
  • 視物時色彩暗啞
Photo from HKU

研究刊登在《自由基生物學與醫學》上,研究人員指出,香港人日常飲食中進食過多的紅肉,缺乏進食深海魚和深綠色蔬菜,攝取過多奧米加-6脂肪酸,及過少奧米加-3脂肪酸和類胡蘿蔔素,導致營養失衡,並增加患濕性黃斑病變的風險。加上不良的飲食習慣,助長自由基所產生的脂肪酸氧化物,進一步增加患濕性黃斑病變發病的危險因素。

研究提出,預防罹患濕性黃斑病變,建議可以定期攝取含豐富奧米加-3脂肪酸的食物例如:三文魚和亞麻籽;和豐富類胡蘿蔔素的食物,例如:菠菜,番茄和羽衣甘藍。

Source:香港大學新聞稿NCBI研究衛生署

Text by MEDICAL INSPIRE 醫‧思維

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