【飢餓難耐】為何深夜總是餓?小心避開宵夜陷阱。

健康生活

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每當夜闌人靜感到肚子空空,剎那間勾起的食慾一發不可收拾,我們往往受不住誘惑而開始吃宵夜。然而,我們滿足了一時的口腹之慾,其後的罪惡感又令我們對宵夜又愛又恨。到底宵夜是否如此十惡不赦?

為何夜晚會特別容易餓?
如果飲食均衡,一日三餐就已經足夠攝取所需的營養和熱量;而宵夜是一天中的第四餐,有機會攝取過量營養與熱量。不少人以吃宵夜來滿足心理和口腹之慾,繼而便慢慢養成了習慣,致胖機會大大提升。

不過夜更工作、經常熬夜的加班人士則例外,因為他們的腦力及體力消耗大,需吃宵夜補充體能。

Photo from Google

而2013年就有團隊就人類睡眠與進食習慣進行研究,研究的自願者在研究室暫住兩週後,結果發現無論他們何時醒來、最後一次吃東西,以及他們當天吃了多少,志願者們皆會在晚上最飢餓。

雖然他們對蔬菜的渴求保持不變,但對於甜、鹹和澱粉類食物的渴望在晚上 8點左右會急劇增加 。這表明我們對垃圾食物的胃口主要是受到我們內部生物時鐘的支配,而非真正的飢餓。

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  • 另一原因是皮質醇的波動,皮質醇主要是由肝臟將糖釋放到血液。由於我們晚上不需那麼多能量,皮質醇水平就會下降,以準備身體睡覺。所以我們希望保持清醒時,則會通過進食來彌補血糖,所以捱夜人士自然會產生食慾。

    Photo from LifeHack

    如何選擇宵夜才能保持健康?
    事實上,吃宵夜最重要視乎所選擇的食物種類和分量,沒有一個特定的最佳時間,即是早吃或遲吃都沒多大分別;但若果吃得太飽或太油膩,則建議進食後1至2小時才睡覺。

    嘴饞時
    無糖豆漿 1 杯
    低脂牛奶 1 杯
    無糖低脂乳酪 100g
    烤紫菜

    肚餓時
    水果 1 份(蘋果 / 番石榴 / 蕃茄)
    蛋 1 隻(蒸水蛋/烚蛋/茶葉蛋)
    手卷 1個 (玉子 / 照燒雞扒)

    避免
    即食麵
    薯片
    雪糕
    其中即食麵類為「垃圾食物」,因為營養價值低,而且鹽分頗高,導致水腫。

    選擇宵夜的原則
    • 宵夜熱量:100- 200 kcal以內
    • 食用時間點:睡前2 小時食用完畢
    • 選擇好消化、低熱量的食物
    • 熱量不滅定律:今天吃明天還

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    Source:NCBI

    Text by Medical Inspire

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