長久以來我們都習慣講「菠蘿」,相信同樣有9成人都以為「鳳梨」是菠蘿的書面語,單純覺得這是內地人或台灣人對它的稱呼。雖然鳳梨與菠蘿應為同一物種:鳳梨是其學名的翻譯,而菠蘿(pineapple)是同種物種的英文名的翻譯。不過不同地域,因其環境氣候等影響因素不同,導致不同產地的鳳梨(菠蘿)風味、形狀略有差異。
如何辨別菠蘿與鳳梨?
事實上菠蘿和鳳梨外表並不一樣,菠蘿的葉子是鋸齒狀,而鳳梨的葉子並沒有;而且菠蘿要削皮去眼才可吃,鳳梨則不用。
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此外,有人以為菠蘿黃或綠色純粹跟成熟度有關,但其實菠蘿皮是黃色的。而鳳梨驟眼看都帶黃,唯獨表皮上的凹位邊緣卻是淺綠色。
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葉片帶鋸齒的其實是峇里菠蘿,顧名思義就是峇里島上的菠蘿品種,在海南、廣東等地種植多年,是傳統品種;而葉片不帶鋸齒的是鳳梨,是台灣品種。
兩者的營養有沒有差別?
鳳梨和菠蘿中的蛋白酶能有效分解蛋白質,有助於腸胃的蠕動,促進消化,改善機體的血液循環;豐富的維生素B對滋養皮膚,滋潤頭髮,緩解機體的緊張感和疲勞感有很大幫助。人們常常吃菠蘿來緩解喉嚨痛,一杯新鮮的菠蘿汁或鳳梨汁,有預防支氣管炎的效果。
Source:卉子:《鳳梨?菠蘿?傻傻分不清楚嗎?: 鳳梨健康小百科》
Text by Medical Inspire