牛奶、芝士、奶油等等的乳製品，尤其是全脂的食品，一直都被認為假如進食過多，會引致患上心血管疾病的風險增加。不過最近有研究發現，乳製品可能並非我們想像中那麼不健康。
在2017年，一項在歐洲流行病學雜誌發表的分析發現，乳製品的食用與因心血管疾病而死亡或全因死亡並沒有關聯性。然而，在2014年，另一項為期20年的大型研究發現，與不喝牛奶的女性相比，日常喝大量牛奶的女性的早死風險增加了一倍。可見乳製品對健康的影響確實存在爭議性。
於是一項研究正式展開，再次分析乳製品的食用對於因病或全因的死亡是否有著關係。一個國際研究團隊開始調查24,000名美國成年人的乳製品食用情況。在大約7年的平均追訪期內，約有3,500人死亡。
結果發現，食用最多乳製品的人在研究期間死亡的風險比食用量最少的人低2％，特別是對於芝士，吃得最多的組別比那些吃得最少的組別的死亡風險低8％。
但值得留意的是，牛奶卻在「健康」之外。研究人員對12項先前的研究進行分析，這發現牛奶會增加心臟病死亡的風險約4％，其他的乳製品則可降低3％。喝了最多牛奶的組別，與喝酒最少的組別相比，患心臟病的風險更高4％。
該研究的作者表示，乳製品無疑可提供人所需的營養，而研究亦顯示乳製品亦並非想像中有害，因此目前對乳製品的攝取限量，特別是芝士和乳酪的攝取應加以放寬。然而，與此同時，依然不建議攝取過量全脂牛奶。
Source by ESC，UniversityofReading，Thebmj
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Text by Medical Inspire
