臨近午飯時間，仔細一聽，辦公室或課室裡會出現某種聲音，聽到後就知道那個人肚子餓了，那就是肚子發出的「鼓鼓」聲。它總是來得突然，無法預料亦無法控制，被別人聽到的話更會感到尷尬萬分，但你有想過，為甚麼肚餓的時候，肚子就會叫嗎？
人體的胃部和腸道是由平滑肌形成，當食物進入人體後，胃壁和腸壁會進行蠕動，幫助食物推進，到達消化系統的各站。而這些蠕動是由平滑肌細胞中具規律性的電勢所引發，在一般情況下，這種訊號會令肌肉收縮，形成所謂的蠕動。
事實上，在任何時候，胃部和腸道都會進行蠕動，在有食物的時候，蠕動當然就是幫助推動食物。但在沒有食物的時候，蠕動所推動就是液體和氣體，液體包括水分和胃部粘膜分泌的胃消化液，氣體則是由吞咽動作帶入身體的空氣。而所謂肚餓的「鼓鼓」的打鼓聲，就是液體和氣體通過腸道的聲音。
這些液體和氣體是長期都存在於腸胃部的，蠕動亦是無時無刻都在進行，那為甚麼必定在肚餓才會有聲音呢？那是因為食物會佔據空間，不至於大量氣體進出，因而降低了蠕動所製造的聲音。
所以，「肚子打鼓」也可以算是肚餓的訊號，不過要注意的是，肚餓（需要營養）會令「肚子打鼓」，但「肚子打鼓」不一定是等於肚餓的。假如在進食時吸入過多的空氣，導致體內氣體過多，即使吃飽過後也有機會出現「鼓鼓」聲。另外，在運動時喝進大量的水，加上急促的呼吸，也是同樣原理的，為體內增加了大量的液體同氣體，「打鼓聲」也有機會會出現。
Source by webmd，ScientificAmerican
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